在电视或杂志上看到国外的开放式厨房，人们不仅在厨房烹饪、用餐，还在这里聊天、玩耍、举办Party，甚是令人羡慕。因此很多人在装修新居厨房时，也很想把厨房也装修成开放式，但又听说中国的烹饪环境不适合开放式厨房，为此很是犹豫。那中国家庭厨房到底该不该设计成开放式?如果要做开放式厨房又该注意哪些事项?我们来听听专业人士的意见。

开放式厨房是中国未来厨房的发展趋势

德宝西克曼德式整体厨房的设计师李先生介绍到，开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何遮挡的空间。开放式厨房，使备餐、用餐集中在一起，烹调好的食品，不用再一样一样地长距离传送;同时开放式厨房更利于大家一起参与到厨房劳作中来，大家便聊天边备餐也消除了个人单独备餐的孤独感和疲惫感;此外，开放式厨房也使空间的利用变得更为合理，同样面积的开放型厨房，比隔开来的厨房与餐厅，空间感要开阔得多......正因为这种种好处，在欧洲和北美发达国家中，厨房设计通常采用开放式。从“米兰展”上，我们也可看出开放式的厨房设计已经成为绝对主流。在中国，随着大家生活水准的提高及对更高品质生活的追求，已有越来越多的人开始尝试开放式厨房，可以预见，开放式厨房一定是中国未来厨房的发展趋势。

打造开放式厨房几大要点

不过，李设计师提醒到，由于中国“煎炸猛炒”的烹饪方式相比西方的烹饪方式，更易产生油烟，因此为了避免使用中出现的烦恼，在准备设计开放式厨房之初就应当做好周详准备：

首先，一定要选购大功率的抽油烟机、抽风机、无烟灶、无烟锅，还可以使用微波炉、电磁炉等这些无烟炊具，同时建议改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油温过热，这样不仅能减轻“油烟综合征”，菜中的维生素也能得到有效保存。

其次，既然选择开放的形式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收纳显然是必要的。这就是整体厨柜大显身手的时候了，应订制储物功能尽可能大的厨柜，让厨房中杂乱无章的各色用品物有所归。最好能有预留空间“升级”，如留个空间以后可以添加烤炉、小电冰箱等物品。

然后，餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用易洁材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污;家具最好使用不易吸油烟的金属或木料，不宜使用塑料这种容易吸油的材料;厨房周围也最好不要使用布质的窗帘和家具饰品，它们都会吸收气味和油脂，时间久了很容易受损或留下难以清洗的污点。

李设计师认为，只要在设计前考虑周详些，那么在中国的烹饪环境下尽情享用开放式厨房也将不再是梦想。